[početak::o nama::zavodi::] kronika | djelatnici | zavodi | kontakt

Zavod za preradu voća i povrća

 » Djelatnici

 - Mr. Sc. Tea Kulišić

 - dipl. inž. Mirella Žanetić

Preteča zavodu za preradu voća i povrća bio je Odsjek Instituta za agrokemiju. Značajan dio svoje djelatnosti Zavod je posvetio ispitivanjima velikog broja poljodjelskih proizvoda. Od tada datiraju i prve analize maslinovog ulja, eteričnih ulja, meda, raznog voća i prerađevina. Te su se analize obavljale za potrebe unutrašnjeg i vanjskog prometa. Zavod je bio ovlašten za kontrolu i analize industrijskih proizvoda: boksita, tupine, petroleja i sl. i to sve do osnivanja Higijenskog zavoda u Splitu 1930. godine, ali Zavod je i dalje nastavio s analizama industrijskih proizvoda namijenjenih poljodjelstvu u reprodukciji sredstava za zaštitu bilja i umjetnih gnojiva.

Proširuju se kemijska ispitivanja eteričnih ulja i povezuju s agroekološkim i agrotehničkim istraživanjima. Proučava se aromatsko bilje, posebno kadulja, ružmarin, lavanda i smilje, radi rajonizacije područja. Istražuje se i optimalan način uzgoja, posebno lavande i buhača. U poslijeratnom razdoblju intenzivno se istražuju mogućnosti selekcioniranja raznih tipova lavande obzirom na kvalitetu njenog ulja. Brojni publicirani znanstveni radovi iz te djelatnosti predstavljaju vrijedan doprinos poznavanju eteričnih ulja i buhača.

Posljednjih godina rada osnovni zadatak Instituta je povećanje broja znanstvenog kadra ovog Zavoda i s tim u skladu zapošljavaju se mladi znanstvenici. Danas je djelatnost Zavoda usmjerena prvenstveno na kemijsko-fizikalne i organoleptičke analize maslinovog ulja autohtonih sorti maslina. Nadalje, provode se pokusi konzerviranja zelenih i crnih maslina te mikrobiološke analize procesa konzerviranja. Ispituju se tehnološka svojstva introduciranih sorti maslina te analiziraju njihova ulja i provode kemijsko-fizikalne analize voća i povrća.

Održava se stalna suradnja sa srodnim institucijama iz vodećih zemalja u području maslinarstva te razmjena znanja i novih znanstvenih spoznaja s poznatim stručnjacima. Sudjelovanjima na znanstvenim skupovima i seminarima u zemlji i inozemstvu prate se najnoviji trendovi i promjene u standardizaciji korištenih metoda analiza, uvođenje novih normi kao i suvremeni interesi i trendovi istraživanja.

sva prava pridržana ©2001 Institut za jadranske kulture i melioraciju krša naslovnica   mail   vrh english version